Spletno mesto za delovanje uporablja piškotke. Z nadaljevanjem obiska spletnega mesta se strinjate z uporabo piškotkov. Preberite več o piškotih.

Jamie Purviance: Velika knjiga peke na žaru 2.0

Ogled v COBISS-u

Kuharske knjige

Dedal, 2021

358 str.

PRAV VSE, KAR MORATE VEDETI O PEKI NA ŽARU. Weber in revija Dober tek: od profesionalcev – za poznavalce! Nova vrhunska knjiga za privržence žara! Več kot 800 fotografij, ki vas bodo vodile korak za korakom.

Več kot 125 skrbno preverjenih receptov za raznovrstne dobrote na žaru spremlja nazorno ilustrirana predstavitev tehnik, 800 nazornih fotografij pa nas korak za korakom vodi med postopki priprave, s katerimi usvajamo tisto bistveno – preprostost, povezano z obvladovanjem štirih bistvenih elementov peke na žaru: temperature, časa, tehnike in pripomočkov. Razlage sodobnih pristopov k peki na žaru, ki vključujejo nasvete za uporabo različnih tipov žara in dimljenje, avtor dopolnjuje z zanimivimi znanstveno podkrepljenimi anekdotami, tabelami priporočenih temperatur, infografikami in ilustracijami. (emka.si)

Dodano: 1. 5. 2021